Envie de confiture ?

Ce week-end j'ai fait de la confiture d'orange. C'était la 1ère fois que je faisais cette confiture. J'ai d'abord consulté plusieurs recettes sur le net et je n'arrivai pas à me décider laquelle j'allais prendre car soit la recette me paraissait trop longue en temps, soit trop compliquée...j'ai donc fait un mixte des recettes et créer la mienne....

2 kg d'orange (il y avait 12 oranges)

2 kg de sucre cristalisé

2 citrons

1 verre d'eau par orange (donc 12 verres...)

1 cuillère à café de cannelle

Pour faire une confiture d'orange douce j'ai gardé le zeste des oranges et jeter le blanc de l'orange car c'est cette partie qui donne l'amertume. Ensuite j'ai coupé en fines tranches les oranges. Faire de la même façon pour les 2 citrons .J'ai donc mis dans mon faitout  les zestes d'oranges et de citrons, les rondelles. J'ai ajouté le sucre cristalisé, les verres d'eau et mélangé. Puis laisser 24h macérer. Ensuite j'ai fait bouillir cette préparation pendant 1h. J'ai mixé les fruits et j'ai rajouté la cannelle (1 c à café) et faire cuire à nouveau pendant 1/2 h voir 3/4 h. Il faut que l'eau s'évapore (ma préparation avait diminuer de moitié) lorsqu'on met quelques goutelettes sur une assiette elles doivent se fixer : et là c'est bon !

Lorsqu'on verse la confiture dans les bocaux elle paraît un peu liquide mais c'est normal elle va se durcir en refroidissant. Bon je ne sais pas si c'est clair mais si quelqu'un a des questions j'essaierai d'y répondre au mieux.

Voilà ! j'ai obtenu 10 pots de confiture !!!

Bonne semaine à tous.